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SEED8 神楽南蛮・種

在来種を次世代につなぐ
SEED8とは

種が未来の食を作ります。
食物が朽ちる時に、次へ繋げる種を作ります。
この連鎖でつながってきた在来の種が、徐々になくなりつつあります。
つなげていく大切な種を、大切な人と共有して、未来に残して行きましょう。

神楽南蛮とは
しわの寄ったごつごつとした形をしており、その形が神楽面に似ていることから「かぐら」の名がついたといわれています。ピーマンよりも丸みがあり、肉厚で種とワタに爽やかな辛みがあるのが特徴です。種は門外不出で、代々大事に種を保存して守られてきました。南蛮は交雑しやすいため、似た品種のピーマンや他の唐辛子を同じ畑で栽培しません。
味噌で炒めた「神楽南蛮味噌」や、みょうが、きゅうり、ナスなどと刻んで塩で和えた「たたき」などが郷土料理として親しまれています。

内容量 神楽南蛮・種(SEED)1ml(0.5ml X 2) 、SEEDカード1枚
¥ 380

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